Histoire :

Le fruit de l’argousier est consommé depuis des temps immémoriaux. La plante a été largement utilisée en médecine traditionnelle dans la Grèce antique, l'Empire romain, la Mongolie et la Russie.

Au Tibet la médecine traditionnelle l’utilisait pour soigner de nombreuses affections.


Description :

C'est un arbrisseau dioïque de 2 à 5 m de haut en moyenne, à port étalé, aimant les sols relativement pauvres qu'il a la particularité d'amender.

C'est une espèce pionnière qui colonise les sols instables des alluvions de cours d'eau et du littoral sableux, les dunes et zones peu boisées de moyenne altitude.

Ses feuilles lancéolées, alternes, simples, sont très étroites et présentent une seule nervure. Leur limbe est vert sombre sur la face supérieure et gris argenté sur la face inférieure. Ses rameaux sont étalés et pourvus d’épines.

Les fleurs, verdâtres, apétales, très petites, éclosent au début du printemps.

Les fruits globuleux sont des baies jaunes ou oranges ovoïdes (fausses drupes) de 6 à 8 mm de diamètre qui se développent en masses compactes sur les branches.

Sa longévité atteint 80 ans.


Parties utilisées :

Les fruits, acides et astringents, les graines.


Principaux composants :

La pulpe :

l’argousier fait partie des fruits remarquables contenant les trois vitamines anti-oxydantes A, C et E qui participent à la lutte contre le vieillissement et à la prévention du cancer.

Les fruits ont une teneur en vitamine C 5 fois supérieure à celle du kiwi et 30 fois supérieure à celle de l’orange.
Ils contiennent en outre des vitamines B1, B2, F, K et P.

L’huile de graines d’argousier est obtenue par pression à froid des graines d’argousier.
Elle contient :
- des acides gras essentiels poly-insaturés (AGPI ou AGE) ou vitamine F dont acide linoléique (oméga-6) (37.6%), acide linolénique (oméga-3) (28.64%)
- -des acides gras mono-insaturés (AGMI) : acide oléique (oméga-9) (19.28%), acide palmitoléique (oméga-7) (0.5%)
- des acides gras saturés (AGS) : acide palmitique (7.49%), acide stéarique (2.99%)
- des caroténoïdes dont provitamine A (40 mg/100 g) antioxydants, anti-âge et photoprotecteurs
- de la vitamine E (300 mg/100 g) : antioxydant naturel
- des phytostérols (dont bêta-sitosterol) : aident à la lutte contre le vieillissement cutané, anti-inflammatoire.


Propriétés et indications :
Tonique, stimulant, adaptogène, protège les cellules du stress oxydatif responsable du vieillissement cellulaire, renforcement des défenses immunitaires, protecteur cutané.


Usage interne : baies fraîches, poudre de baies
- fatigue, grippe, refroidissement, manque d’appétit
- maladies cardio-vasculaires
- hypertension artérielle
1 à 3 cuillérées à café de poudre par jour.

Usage externe : huile de pépins
- problèmes cutanés : eczéma, brûlures, prévention et cicatrisation des effets des radiations (UV, RX), ralentissement des rides et du vieillissement de l’épiderme.


Pour en savoir plus :
Culture de l’argousier :
Tout-les-fruits.com l au jardin-de-flore.net l A-4gr l 1gjardin-de-plantes

Recettes à l’argousier :
Marmiton.com l Santé-nature.com

Guy Roulier