Botanique :
C'est une plante grimpante qui se fixe sur les arbres avec
comme particularité de ne pas gêner la croissance
du végétal qui l'accueille. Son fruit est
entouré d'une arille rouge vif qui lui donne
l'aspect d'un œil. On le trouve à
l'état sauvage dans toute l'Amazonie. Il est
cultivé en basse Amazonie (de Manaos à
Mauès). La variété typica
(Vénézuela) donne de gros fruits rouge sombre.
Histoire :
C'est le Jésuite Joao Felipe Betendorf qui
découvre la plante pour la première fois en 1669.
Il observe que les indigènes consomment une boisson dont
les effets consistent en une intense stimulation physique et
mentale, accompagnée d'autres effets, notamment une
action sur les maux de tête et la diurèse. Ce
n'est qu'en 1819 que le naturaliste Martius identifie la
plante. Il faudra attendre 1827 pour que l'analyse
révèle que ses effets sont dus à la
caféine.
Parties utilisées :
la semence ou amande. Sa préparation traditionnelle
commence par la séparation de la graine et de
l'arille, puis la graine est torréfiée avant
d'être broyée. La poudre additionnée
d'eau donne une pâte qui est roulée en
bâtons puis fumée.Le bâton de guarana est
utilisé râpé. En Amazonie le "Guarana
" est une boisson gazeuse tonique sucrée,
concurrençant le cola. Des ersatz existent ne contenant
plus de guarana mais seulement de la caféine et des
aromatisants.
Principaux constituants :
la semence contient 60% d'amidon. C'est la guaranine,
méthylxanthine (caféine) qui est responsable de
l'effet tonique-stimulant du système nerveux
sympathique. La teneur moyenne est de 3,5 à 5,5%, ce qui
le classe n°1 des plantes à caféine. Autres
composants: tanins (25%), saponine, résine. Elle contient
également des traces de théobromine et de
théophylline. La coque est riche en fibres et en
caféine dont il constitue une source peu onéreuse. |
Image : © Alain Roulier images
protégées par Digimarc |
 Indications traditionnelles :
Ce sont celles de la caféine : aphrodisiaque, tonique,
eupeptique, astringente, anti-diarrhéique,
anti-dysentérique, anti-hémorragique,
anti-dyspepsique, anti-névralgique, fortifiante,
diurétique, stimulante, tonique cardiaque, stomachique,
anti-spasmodique, apéritive, fébrifuge. Lutte
contre les ballonnements, combat la constipation, les
fermentations. Indiquées dans les
céphalées, l'anxiété, les
douleurs musculaires, excitante des mouvements cardiaques et
artériels, désinfectant intestinal (par le tanin).
Précaution : risque d'accoutumance et de
dépendance à la caféine (voir fiche
café). Ne pas en prendre dans l'après-midi car
l'effet peut durer 6 heures ! 1 g/jour de poudre est
suffisant. Pas d'usage continu.
Modes d'utilisation :
Pilule, comprimé, dragée, qui se dissolvent
facilement dans l'eau et le lait, infusion,
décoction, poudre, extrait fluide, teinture,
élixir, vin, sirop, pâte de semence. Au
Brésil, le guarana entre dans la composition de
nombreuses boissons gazeuses rafraîchissantes. Entre dans
la composition de cosmétiques à visée
amaigrissante.
Où trouver ce complément alimentaire ?
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Fiche extraite de " Fabuleuse Amazonie. Ses plantes et
huiles essentielles ". Guy Roulier. Illustrations Alain
Roulier. Ed. Dangles. Parution mars 2005. |
