Origine : forêt pluvieuse d’Amazonie du Brésil, Bolivie, Pérou, Colombie, Vénézuela, Guyana.
Histoire 
De tous temps, la noix du Brésil a été utilisée par les indiens d’Amazonie pour l’alimentation (noix) et le chauffage (coques). Au 17e et au 18e siècle, les premiers échanges s’instaurent avec les pays européens puis avec les Etats-Unis. La noix du Brésil est exportée de même que la noix de cajou et le cacao.
Aujourd’hui le commerce des fruits oléagineux, constitue une ressource essentielle pour les populations d’Amazonie. Le noyer du Brésil est un excellent exemple d'exploitation écologique de la forêt tropicale humide (lire article sur l’agroforesterie http://www.naturemania.com/ecolo/amazonie2.html ).
Chaque arbre produit environ 300 fruits par an, soit 30-50 kg de noix.
On récolte les fruits tombés par terre. Ce travail n'est pas sans danger, car la chute du fruit lourd (pesant jusqu'à 2 kg) peut facilement tuer un être humain.
Description
Le noyer du Brésil est un grand arbre de 40 à 60 m de haut à feuilles caduques coriaces alternes ovales oblongues.
Les fleurs subsessiles, zygomorphes et bisexuées comportent 6 pétales blanc-jaunâtre.
Les fruits sont des capsules ligneuses globuleuses de 9 à 16 cm de diamètre contenant 12 à 18 noix.
La noix, de forme oblongue, de couleur blanc ivoire est recouverte d’un mince pellicule brune et protégée par une coquille brun-grisâtre.
L'arbre peut atteindre l'âge de 1.000 ans.
Partie utilisée : la noix alimentaire ou l’huile, cosmétique.
Principaux constituants :
La noix contient, pour 100 g :
67 g de lipides dont :
- Acides gras essentiels poly-insaturés ou vitamine F : acide linoléique (oméga-6) 40- 43 %)
- Acides gras mono-insaturés : acide oléique (oméga-9) 30-32%)
- Acides gras saturés : acide palmitique (14%), acide stéarique 10%
16 g de protides
9 g de glucides
600 mg de phosphore
600 mg de potassium
225 mg de magnésium
3,4 mg de fer
Sélénium 126 ppm Les recherches récentes ont mis en évidence une proportion importante de sélénium, permettant de couvrir les besoins journaliers en cet oligoélément avec une seule noix.
Vitamine B1 : 1 mg
Propriétés et indications :
Alimentation : le fruit
La noix du Brésil est à la fois délicieuse et très énergétique. Riche en sélénium fragile, elle se conserve jusqu’à 10 mois au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se conserve 2 mois dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Une noix par jour est suffisante pour couvrir les besoins en sélénium organique, assimilable (40 à 60 microgrammes/noix).
Très énergétique, cette noix, comme les autres noix doit être consommée à petite dose. Ne pas dépasser 3 noix par jour.
On la trouve dans les magasin bio et sur internet sur les ite de vente de produits bioéthiques.
Cosmétique : l’huile de noix du Brésil.
La synergie de ses composants font de cette huile sèche un cosmétique naturel remarquable.
Source végétale de phospholipides, de phytostérols et de tocophérol, l'huile de noix du Brésil renforce la barrière phospholipidique de l’épiderme, la protége de la déshydratation et apaise les irritations.
Elle est à utiliser dans les soins du cheveu pour traiter les pointes abimées.
Conseils d’utilisation :
L’huile de noix du Brésil s'utilise pure comme crème de jour ou de nuit. Avec prudence on peut l’enrichir avec des huiles essentielles (pas plus de 1%) telle que Géranium Bourbon. Attention : pas d’huile essentielle sur le contour des yeux. Contre-indications, précautions d’emploi
Alimentaire : évitez le grignotage incontrôlé.
Précautions, contre-indications :
Alimentaires : évitez le grignotage et le surdosage (pas plus de 3 noix par jour).
Attention : la noix du Brésil peut entrainer des allergies notamment chez les sujets sensibles aux fruits à coque en général.
Cosmétique : faire un test d'application de l'huile dans le pli du coude avant toute utilisation de cette huile.
Tous les conseils santé l Les livres à lire
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Pour en savoir plus :
Lire : Fabuleuse Amazonie Ses plantes et huiles essentielles. Guy et Alain Roulier Ed. Dangles
Sur internet :
http://www.cirad.fr/actualites/toutes-les-actualites/articles/2013/ca-vient-de-sortir/baisse-de-la-deforestation-en-amazonie-bresilienne
http://publications.cirad.fr/download.php?dk=519381&doc=14057
Pour les conseils cosmétiques voir le site :
http://www.aroma-zone.com/aroma/ficheHVnoixdubresil.asp
Zoom sur le SELENIUM (Se)
De nombreux travaux actuels nous en disent chaque jour davantage sur ce minéral jusqu'ici peu connu. Il a surtout une activité "anti-oxydante" et « anti-radicalaire » de par sa présence dans la glutathion peroxydase, enzyme qui concourt à l'inhibition des "radicaux libres", en synergie avec les vitamines A et E. Ceci lui confère une véritables activité "anti vieillissement".
Il augmente la résistance de l'organisme par stimulation du système immunitaire.
Il améliore la qualité des tissus cutanés, joue un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, et pourrait en jouer un autre dans la prévention de la cataracte.
C'est en outre un bon antidote du cadmium et du mercure.
Contact : naturemania@naturemania.fr
La présente fiche-conseil est donnée à titre informatif. Elle ne dispense pas, en cas de problème de santé, d’une consultation médicale avant toute utilisation.
