Histoire :
l'oranger est originaire de Chine où il est utilisé comme plante médicinale. Introduit dès l'antiquité en Inde, Arabie, Egypte, il prend pied en Europe par la Sicile dès le XIe siècle, gagne l'ensemble de l'Italie et la Provence puis se répand dans l'ensemble des régions tempérées du globe. L'oranger doux est importé au XVe siècle en Italie, Espagne et Portugal. Il gagne l'Europe du nord où il est cultivé dans les orangeries des châteaux. Encore considéré comme un luxe au début du siècle dernier, l'orange est devenue, depuis la dernière guerre, un des fruits les plus consommés dans le monde.
Parties utilisées : les fruits (pulpe et zeste), les feuilles, les fleurs.
Principaux constituants
Les fruits de l'oranger doux sont recherchés pour leur goût délicat et leur teneur en vitamine C.
Valeur nutritive moyenne pour 100 g :
Calories : 45 ; eau : 85 % ; glucides : 9,5 g ; protéines : 0,8 g ; lipides : 0, 15 g ; fibres : 2,4 g ; acides organiques : 1,2 % ; Riche en vitamine C (50 mg), b-carotène 0,1 mg, vitamine E : 0,24 mg, citroflavonoïdes (dans le zeste). Minéraux dont potassium (180 mg), calcium (40 mg), magnésium 13 mg, fer 0,3 mg...
Le zeste contient :
- une essence riche en monoterpènes (dont limonène > 90 %), linalol, aldéhydes (décanal, néral, géranial...), coumarines.
- des citroflavonoïdes, caroténoïdes, des acides organiques...
Les feuilles donnent par distillation une huile essentielle dite de " petitgrain bigarade " très riche alcools 30-40 % (linalol, en esters 50-70 % (acétate de linalyle surtout) et du méthylanthranylate de méthyle.
Les fleurs donnent l'huile essentielle de néroli bigarade, précieuse et délicate (prix élevé). Contiennent des monoterpènes, alcools, esters, aldéhydes, cétones, composés azotés.
Propriétés et indications
Alimentaire
- La pulpe du fruit utilisée en jus est à consommer de préférence frais. Le jus d'une orange tous les matins fournit l'AQR (apport quotidien recommandé) de vitamine C nécessaire pour un adulte et 50 % des besoins d'une femme enceinte...
- Le zeste dans les pâtisseries, les plats salés et sucrés.
Hygiène et santé
Les trois huiles essentielles sont remarquables et peuvent être utilisées dans bien des domaines.
- L'essence ou l'huile essentielle de zestes est calmante, activatrice de la microcirculation (massages), et anti-inflammatoire.
- L'huile essentielle de petitgrain est anti-stress, anti-spasmodique, relaxe le système nerveux sympathique. A appliquer pure ou diluée en massage le long de la colonne vertébrale ou sur les points de plexus (plexus solaire). Indiquée dans les terrains sympathicotoniques et dystoniques, l'anxiété, l'insomnie.
- L'huile essentielle de néroli bigarade est utilisée plus rarement en raison de son prix élevé. Plutôt tonique, indiquée dans les fatigues nerveuses.
Cosmétique : l'eau florale de fleurs d'oranger pour le démaquillage. La pulpe en masques toniques vitalisants
Parfums : les huiles essentielles de zestes, petitgrain et néroli entrent dans la composition de nombreux parfums de type " hespéridé ".
Ma formule anti-stress : 5 % d'huile essentielle de petitgrain + 3 % d'huile essentielle d'orange zeste + 2 % d'huile essentielle de marjolaine + 1 % d'huile essentielle d'ylang-ylang dans de l'alcool à 60°. |
Image : © Alain Roulier images protégées par Digimarc
Guy Roulier. © Composition : Alain Roulier, extrait du poster "Herbarium aromaticum".
Guy Roulier, praticien ostéopathe D.O. (M-kiné D.E. de base), conseil en phyto-aromathérapie (D.U.) et formateur. Auteur "Les huiles essentielles pour votre santé", et "La méthode anti-âge". Poster : Herbarium aromaticum.
Les plantes citées dans cette rubrique sont vendues en magasins de produits naturels.
Renseignements Guy Roulier
mail : naturemania@naturemania.com
web : www.naturemania.com. |
